مربا یا لیچار از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد.
انواع مختلف و بسیاری از مربا وجود دارد که طبق ذائقه و رسم هر منطقه طبخ می شود اما مرباهایی نیز وجود دارند که علاوه بر خوش طعم بودن برای سلامتی نیز بسیار مفید هستند مانند مربای گردو و شقاقل.
مربــا گردو
گردو از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است روغن گردو كه از قديم براي پختن غذاها از آن استفاده مي شد.
خواص گردو:
1)گردو خون ساز و تصفيه كننده خون است
2)گردو درمان كننده بيماريهاي ريوي است
3)گردو مسكن دل پيچه است
4)اگر از گردو و عسل و مربا درست كنيد براي اشخاص لاغر وتقويت و تحريك نيروي جنسي مفيد است.
5)مرباي گردو ملين بوده و آپانديس را تقويت مي كند
6)خوردن گردو از تشكيل سنگ كليه و سنگ كيسه صفرا جلوگيري مي كند
7)پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است
8)خوردن گردو براي تقويت جنسي مفيد است
9)گردو را با انجير و موز بخوريد مقوي حواس و مغز است
10)اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بماليد لثه و دندان را تقويت مي كند
11)دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ورم مفاصل مفيد است
12)50 گرم برگ گردو را در يك ليتر آبجوش ريخته و بمدت چند دققيه بجوشانيد اين جوشانده براي شست و شوي زخم ها و التيام انها بسيار مفيد است .
13) دم كرده برگ درخت گردو براي درمان ترشحات زنانه و بيماري سل مفيد است
14)جوشانده برگ درخت گردو درمان كننده سر درد ، سرمازدگي و بيماريهاي پوستي است
15)شيره قسمت سبز ميوه را اگر چند بار روي زگيل بماليد آنرا از بين مي برد
16)قسمت سبز و تازه ميوه گردو را اگر با آب بجوشانيد و موهاي خود را با آن رنگ كنيد رنگ قهو ه اي به مو مي دهد .
17)برگ تازه درخت گردو حشرات موذي مانند بيد و ساس را از بين مي برد.
18)اگر زن حامله روزي يك عدد گردو بخورد پس از زايمان پوست شكمش زيبايي خود را حفظ خواهد كرد
19)چون گردو داراي مس مي باشد بنابراين به جذب آهن در بدن كمك مي كند
پخت مربای گردو به سادگی دیگر مرباها نبوده و طی چندین روز پخته می شود به همین دلیل خواص موجود در گردوی خام در مربا نیز حفظ شده و برای سلامتی بسیار مفید است.
جهت خرید انواع مربای میوه بصورت کیلویی و عمده با ما در ارتباط باشید.
مربــای شقاقل
درزبان فارسی و زبان عامیانه به شقاقل زردک رنگی و زردک ریش بزی می گویند.
شقاقل در اکثر مناطق آسیا و اروپا رشد می کند و از زمان های قدیم مورد مصرف قرار می گرفته است. قبل از ورود سیب زمینی از قاره آمریکا به قاره های قدیم، در اروپا و آسیا شقاقل بسیار استفاده می گردید.
خواص شقاقل:
ریشه گیاه شقاقل از حیث طبع کمی گرم و تر است و از نظر ویژگی ها دارای خواص بازکننده انسداد مجاری عروق، مبهی (افزاینده میل جنسی) و گرم کننده هستند و برای گرم نمودن معده و کلیه و کبد موثر است.
استفاده ازاین گیاه به کسانی که دچار کم خونی هستند، توصیه می گردد.
چون شقاقل یکی از منابع سرشار از ویتامین C و نیاسین می باشد، در نتیجه سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و عصب را تقویت می نماید.
این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان، ماده معدنی، فیبر، ویتامین A و مقدار کمی ویتامین‌های دیگر می باشد. این گیاه که نسبت به هویج دارای ویتامین بیشتری می باشد، دارای میزان زیادی پتاسیم نیز می باشد.
این گیاه با التیام سیستم برونشیتی، به بیماران مبتلا به آسم کمک می نماید.
اسیدفولیک موجود در شقاقل از دچار شدن به بیماری قلبی جلوگیری می کند و مانع شکستگی استخوان بر اثر پوکی استخوان می گردد. همچنین استفاده از آن برای بیماران کلیوی، سلولیت و چاقی مفرط موثر است.
ریشه گیاه دارای خاصیت ادرار آور و آنتی‌اکسیدان می باشد و به از بین رفتن سریع فضولات به بدن یاری می رساند.
مقدار زیاد فیبر در این گیاه در کم نمودن کلسترول و حفظ قند خون نرمال مفید می باشد.
شقاقل همچنین فشار خون بالا را کاهش می دهد، یبوست را از بین می برد و ناراحتی‌های متعدد قلب را کم می کند.
به علت وجود ویتامین K در شقاقل ، به جهت لخته شدن خون و رشد سلول‌ها موثر می باشد و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کم می کند.
همچنین از ریشه های گره دار آن در صنعت غذاسازی و دارویی مصرف می گردد.
