ژل رویال چیست
ژل رویال عسل ماده ایست که از غدد هیپوفارِنکس زنبورهای کارگر خارج می شود و تنها غذایی است که ملکه در تمام عمر خود از آن تغذیه می کند و همچنین همه لاروهای کوچک در سه روز اول پس از اینکه از تخم خارج شدند با ژل رویال تغذیه می شوند.
این غذای زنبور ملکه، دارای ویژگی های مختلف بیولوژیکی مفید برای سلامت انسان مانند: فعالیت های آنتی اکسیدانی، اثرات ضد باکتری، افزایش ایمنی و اثرات ضد تومور است. شاه انگبین، غذای ملکه یا ژله رویال نام های دیگر آن هستند.
به رنگ زرد کمرنگ بوده و حالت ژلاتینی دارد و طعم آن خاص و بوی آن تند و شیرین است. همچنین ژل رویال حاوی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، آمینو اسیدهای آزاد، ویتامین و مواد معدنی می باشد.
ژل رویال از ۶۰ الی ۷۰ درصد آب، ۱۲ الی ۱۵ درصد پروتئین، ۱۰ الی ۱۶ درصد شکر، ۳ الی ۶ درصد چربی و ۲ الی ۳ درصد ویتامین، نمک و آمینو اسید تشکیل شده است. البته ترکیب آن بسته به منطقه جغرافیایی و آب و هوا متفاوت می باشد.
